各个乡镇的美食，你知道几个？

如果说抚顺的美食，那真是太棒了。

我什至都数不过来。

那么抚顺各个小镇的美食

你知道多少？

快来看看当地的一些美食吧

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永年手工红薯糖

1946年左右开始，永年农村开始流行过年准备年糕，其中不可缺少的就是红薯糖。 那时，家家户户（特别是富裕家庭）都会准备红薯糖。 1956年，随着经济的发展，王忠明、钟明利、廖家玉、齐成芬、吴季芳等8人组织了一家糖果店，为附近农民加工红薯糖等糖类。 20世纪80、90年代，永年农村尤其盛行过年做红薯糖的习俗。 因为大多数人觉得麻烦，又不能很好地控制火的颜色，所以都拿到“永年糖果店”加工。 远近的人们都认为永年的手工红薯糖味道香甜酥脆，咬一口口鼻留香。 于是，人们口耳相传，争相购买。 大多数人不仅自己吃，还作为馈赠亲友的礼品。 连北京、深圳、广州等地的亲朋好友都来购买。

永年红薯糖的制作方法

红薯丝的制作过程：糯米磨粉→红薯洗净→切片蒸→用石臼捣碎→按比例加入糯米粉→搅拌均匀，做成“窝头”状，蒸半小时→ 用石臼捣碎。 果泥→放入木质方糖盒中成型（阴干两天）→干燥后切成8厘米左右的长条，再切成糖片（干燥两天）→切成茭白丝→放入簸箕中，置于阴凉处阴干（3-4天）→将茭白丝放入准备好的河沙中炒至酥脆（注：河沙是用植物油炒的）→用细丝筛将茭白丝分开。 放入塑料袋中，密封并放在一边。

糖煮压成型：用白糖、米籽（由麦芽糖和大米制成）、植物油煮至粘稠丝状→加入准备好的红薯和花生（提前炒熟捞出）（红）、芝麻等，放入煮沸的糖炒几分钟→倒入木质方木盒中，用木棍压扁，然后按比例切成片（1-2cm厚）规格，最后包装成品。

龙万龙洞泡鸭蛋

泡鸭蛋是一种流行的自制方便食品，深受人民群众的喜爱。 龙洞场地区的制作工艺颇具特色。 农民在田间（河边）饲养自己的小鸭子，自由食用活物。 他们生产的鸭蛋是正宗的绿色食品。

龙洞泡鸭蛋的做法

农民有每年春节前腌制腊肉的传统习惯。 他们将腌肉的盐水储存在土罐中以备后用。 在放入鸭蛋之前，最重要的是加入白酒。 白葡萄酒可以加速鸡蛋中蛋白质的凝固，并挤出蛋黄中的油脂。 添加的酒量也很关键。 每10公斤鸭蛋可添加1公斤60度白酒。 冲泡时，将鸭蛋洗净晾干，放入密封罐中浸泡30天左右，至成熟入味，上锅蒸熟即可食用。

安溪烧肉面

“烂肉条面”俗称“蚂蚁爬树”。 抚顺民间著名菜肴之一。 这里的“安溪烂肉面”强调的是“安溪面”。 与肉类相配，可以吃“安溪卤面鸡”、“安溪酸辣面”等菜肴。 最大的特点是上下的面条不糊不烂，清爽可口。

安溪面的做法

选用安溪最好的成熟红薯，洗净、磨碎、打浆、过滤（至少两次）、沉淀，然后将沉淀的淀粉阴干备用。 关键的第一步：提取粉末。 将红薯粉用冷水搅拌至无沉淀，然后从锅中取出一桶开水，将红薯粉一点点倒入。 不时加入温水，然后再次揉捏面粉。 人力和机器动力均可用。 第二步：添加粉丝。 将揉好的面团放入有孔的专用容器中。 粉条就会从小孔里流下来。 下面是一个大锅，里面装有沸水。 面粉线将连续流动。 到一定长度后，由专人将其折断，待粉条从锅中浮出，即可煮熟。 然后有人会把它捡起来挂在棍子上晾干。 刚从锅里拿出来的面条有的粘在一起了。 水干后，需要将它们擦掉。 第三步：干燥。 干燥后，根据需要包装。

安溪烧肉面的做法

1、取适量粉丝，用水洗净，放入沸水中浸泡至软（时间视具体情况而定）或中火煮5分钟，捞出沥干备用。 2、将肉末与豆瓣酱、酱油等混合均匀。 3、油锅烧热，加入姜片、蒜末、花椒等炒香。 4.倒入调味好的肉末，炒至肉变色。 5.倒入沥干水分的面条，炒至颜色均匀。 加一碗水（水量根据量而定）。 当然，有库存是最好的。 把火调小，盖上锅盖，煮 5 分钟。 6.打开锅盖后，时不时地翻炒一下，确保锅底不粘。 检查面条是否松软，然后加入盐、鸡精等。 7、起锅装盘，撒上葱花即可食用。

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