深圳餐饮界两大网红“排队王”品牌联盟啦！

深圳餐饮界两大网红与“排队王”品牌结盟！ 注意，这是合作联盟，不是联名。

一是飞涛金牌茶餐厅，连续两年霸占深圳茶餐厅人气榜、翻台率高达25.5倍的茶餐厅品牌。

泰国大排档品牌Thai Food Barn自开业以来已连续9个月位居深圳东南亚品类第一名。 由于排队过多，晚上的开放时间不得不推迟到4:30。

在当今全球化的经济市场中，品牌联盟是企业常见的经营策略。 两个或多个品牌强强联手，有效整合品牌本身的各种资源要素，从而创造双赢，形成1+1>2的效果。

但餐饮行业的品牌联盟更多体现在跨界营销上。 两个网红餐饮品牌深度联盟的情况非常罕见。 飞涛和太狮粮仓品牌有何特点？ 他们的联盟能叠加1+1>2的效果吗？

01

飞涛金牌茶餐厅：

超高性价比的网红茶餐厅

飞涛金牌茶餐厅诞生于深圳。 是继翠花、避风塘之后，在中国大陆走红的第二代茶餐厅品牌。

费涛有多受欢迎？ 该店在深圳华强北开业，曾创下3600+排队的纪录。 2021年五一期间，排队记录再创新高。 无数人拖着箱子到飞淘排队，只为打卡体验。

中国大陆经济崛起后，大家不再仰视香港。 香港文化对内地的影响力正在逐渐下降。 茶餐厅这种曾经时尚的经营业态似乎不再受到年轻人的青睐。

为什么飞涛仍然能够吸引如此多的年轻人，成为受欢迎的茶餐厅品牌？ 从餐饮O2O的角度来看，飞涛茶的金牌茶餐厅如此受欢迎的两个核心因素是以下两个：

1：超高性价比

茶餐厅本质上是一个快餐品牌，具有快属性，性价比很高。 这一直是一门好生意。

正如飞涛茶餐厅创始人隋勉所说，“上一代茶餐厅已经老化，已经偏离了道路。 他们要么注重环境，菜品马马虎虎，完全沦为打卡地，要么人均价格太高，脱离了茶餐厅的本质。 ”

飞淘之所以如此受欢迎，是因为它回归了茶餐厅的“快餐”本质，并在茶餐厅品类的基础上，迎合了当下Z世代年轻消费者的特点，做了更多的升级和改造。创新。

茶餐厅基本上是一个快生意，点菜快、上菜快、换桌快。 你可以吃早餐、午餐、晚餐和夜宵。 用餐时间没有限制，随时都可以操作。

而且与第一代茶餐厅普遍面积大、人多、负担重不同，第二代茶餐厅更注重轻装上阵。

在隋眠看来，她一直想打造的是一家“比小吃快餐店更好、更踏实”的美味、便宜、量大的茶餐厅。 不是茶餐厅的重做，而是港式茶餐厅的回归。 餐厅就是这样。

飞涛茶餐厅的产品定位中档，人均价格在60元左右，但却能给消费者一种高品质的感觉。

从产品层面来说，惠灵顿牛肉、龙虾烩饭、战斧牛排这些原本只能在高档西餐厅才能吃到的菜肴，飞涛却将它们“下迁”到了茶餐厅，成为了普通白领也能享受到的美味佳肴。 。

在场景层面，茶餐厅虽然经历了一段“没落”时期，但港式文化的魅力并未消失。 飞涛打造了以港式文化为主题的餐厅场景，引入潮流香港怀旧元素，营造出强烈的体验感。

据悉，飞淘正在不断做减法，打造“社区店风格”的新版飞淘。 通过减少门店面积、减少SKU、减少餐厅员工数量，实现后厨人员，提高员工效率和楼层效率，实现“轻量化”餐厅，飞淘将更加未来性价比高。

2、非凡的产品力

飞涛金牌茶餐厅的走红很大程度上与其独特的产品“小熊奶茶”有关。

当“秋天第一杯奶茶”成为2020年热搜话题时，飞淘小熊奶茶紧随潮流，创下一小时销售20000+杯的记录。

这一奇迹般的成就背后，是飞岛品牌非凡的产品创新能力。

茶餐厅本身就是一个融合品类，包容性很强，产品创新的空间很大。

多年来，飞涛不断对产品进行整合和创新，不仅融合了国内本土特产，未来还将引进越南、泰国、新加坡等国家的特产。

“除了十大招牌产品外，其他产品几乎每个月都会更新。” 隋眠说道。

据悉，飞淘专门添加了700至800个客户微信账号，随时接收客户的新创意，邀请客户参与产品创作。

正因为如此，飞涛才不怕别人抄袭。 “只仿其形，不仿其魂。只有了解消费者，才能给他们想要的产品。”

面对不断被抄袭的困境，飞涛的做法是不断创新。 当其他人还在模仿之前的产品时，飞淘已经创造出了下一个热门产品。

据悉，飞涛的目的不仅仅是港式茶餐厅。 未来，该品类将进一步演化，发展成为“新亚洲茶餐厅”的代表品牌。

02

泰国食品谷仓：

创意泰国小吃摊

Thai Food Barn是2020年疫情后成立的泰国网红大排档品牌。

上海首店仅一周就登上大众点评东南亚菜品排行榜榜首，深圳首店开业九个月连续占据深圳东南亚品类第一名。

“时尚”、“至少要排队两个小时”、“好吃又好玩”成为人们解读这家餐厅不可避免的标签。

泰餐巴恩的创始人贝贝是一位典型的文艺人士。 在成为餐饮品牌创始人之前，他是一名背包客。 和所有心中藏着“炽热理想”的青少年一样，他走遍了世界各地。

正是这段独特的经历，让他养成了全力坚持爱情的性格，在骨子里养成了对“完美”的坚持。

从餐饮O2O的角度来看，Thai Food Barn之所以如此火爆，是因为它切入了疫情和国人无法出国引发的消费趋势。 创始人贝贝赋予品牌的极致场景和产品创新也是重要因素。

1.打造极致场景

随着Z时代的年轻人成为消费主流，千店连锁餐饮方式逐渐成为过去式，一店一主题的网红场景打造正在成为主流。未来。

Thai Food Barn在这方面几乎达到了极致。

所有Thai Food Barn店的场景都不同。 每个店面场景都融合了当地城市特色和泰国文化，由创始人贝贝亲自设计。

从整个场景的风格到店门口的小吃车、店内的防滑提示，以及随处可见的各种公仔和小品，每一个细节都能看到创新有趣的点。

“我想每次都给客人带来新的体验，把大家喜欢的东西、流行的东西、每个时期有审美认同感的东西都集中在一个空间里。”

在贝贝看来，不断更新场景才是保持新鲜感的最好方式。

2. 极具创新性的产品

为了给消费者提供更多好吃好玩的产品，创始人贝贝经常前往泰国，在大街小巷寻找当地美食，探索泰国街头的有趣元素，并以创新的食品形式呈现。

最典型的就是招牌菜五虾饼，做成甜甜圈的形状，放在秤上，在秤上呈现，以显示真实的重量。 拿起来一看，就知道虾饼有多重了，即有趣又好玩，是很多年轻人的必备单品。

“南洋传统中国根”，在创始人贝贝看来，Thai Food Barn虽然提供异域美食，但品牌依然传承着中国基因。

与飞淘金牌茶餐厅一样，太石粮仓据说也在“轻装上阵”，打造小版大排档，SKU更少，价格更实惠。

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发涛和泰国食品谷仓

他们会成为餐饮行业的最佳合作伙伴吗？

一个是以高性价比为主要特色的网红茶餐厅，一个是以极致创新为主要特色的泰式大排档。 飞淘和泰食粮仓这两个网红品牌看似完全无关，却将成为餐饮行业的领军品牌。 “好伙伴”？

从餐饮O2O的角度来看，飞淘和太食粮仓这两个餐饮品牌虽然看似毫无关系，但都属于快时尚茶餐厅范畴，品牌底层逻辑是相同的。

因此，他们的联盟本身就是赢家和输家的强强联合，不仅可以实现能力互补，还可以实现组织层面和产品层面的资源共享，在强强联合下实现资源利用最大化。

飞涛更倾向于让茶餐厅“高性价比”，在成本控制和人效方面做得更好。 但Thai Food Barn更倾向于用“极致美学”打造品牌场景竞争力，成本控制水平略显不足。

如今，飞淘和太食粮仓两大网红餐饮品牌强强联手，实现优势互补。

另外，品牌联盟本身就是一个非常好的营销创新接触点，可以创造良好的传播效果。 比如近期Thai Food Barn与飞淘的跨界联名产品就受到了很多年轻顾客的追捧。